Des agriculteurs font don de produits frais à Feeding San Diego

Dec 25, 2023

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ESCONDIDO, Californie - Les fermes locales jouent un rôle essentiel dans l'approvisionnement en aliments frais des familles locales en situation d'insécurité alimentaire en s'associant à Feeding San Diego, une organisation de lutte contre la faim. Cela fait partie de leurs efforts pour augmenter la quantité de nourriture « économisée » en nourrissant les gens au-dessus des décharges et en augmentant la quantité d'aliments riches en nutriments et frais dans l'approvisionnement de l'organisation.

"Je pense que ces relations avec les fermes locales sont vraiment au cœur d'une forme vraiment moderne de lutte contre la faim", a déclaré Carissa Casares, responsable principale des communications chez Feeding San Diego. "Pas seulement de distribuer des conserves, pas seulement de donner de la nourriture qui n'est pas fraîche, et d'essayer vraiment de sortir de la nourriture fraîche."

Leur devise est de nourrir les gens, pas les décharges, et avec plus de 200 fermes locales sur leur liste, Feeding San Diego aide à réduire le gaspillage alimentaire, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à fournir des produits biologiques locaux aux familles affamées. Un partenariat qu'ils entretiennent depuis 2019 est celui avec Mountain Meadow Mushrooms à Escondido.

"Eh bien pour nous, c'est une situation gagnant-gagnant car nous n'avons pas à baisser les prix pour les vendeurs ou nos clients, et en même temps nous aidons la communauté", a déclaré Roberto Ramirez, président de Mountain Meadows Mushroom Farm. .

"Ainsi, les champignons sont en réalité beaucoup plus proches des humains que des plantes", a déclaré Robert Richardson, un partenaire de Mountain Meadow Mushrooms, à CBS 8. "Ils ne produisent pas leur propre molécule d'énergie. Ils doivent la prélever dans des plantes ou d'autres espèces animales sur lesquelles ils grandissent. Leur chimie est donc très similaire à la nôtre.

Le partenariat aide à lutter contre le changement climatique puisque les aliments qui pourrissent dans les décharges émettent une quantité importante de gaz à effet de serre dans l'atmosphère. Mais Mountain Meadow Mushrooms va au-delà en compostant tous ses déchets, puis en offrant gratuitement ce sol de compost au public.

"C'est l'une de ces choses que nous aimons bien avec un bon karma", a ajouté Ramirez. "Donc, si nous pouvons trouver quelqu'un qui aimerait les champignons gratuits quand nous avons un excès, nous continuons à le faire."

70% des 35 millions de repas que Feeding San Diego distribue chaque année sont récupérés avant d'être gaspillés. Dans certains cas, cela vient des épiceries ou des restaurants, mais aussi des fermes. Feeding San Diego estime que ces partenariats ont permis d'éviter que 28 millions de livres de nourriture ne se retrouvent dans les décharges.

"La faim n'est pas un problème d'approvisionnement, c'est un problème de distribution", déclare Casares. "Donc, notre organisation à but non lucratif travaille vraiment pour relier les points entre les personnes qui ont de la nourriture et les personnes qui en ont besoin."