Le marché mondial des aliments et boissons biologiques devrait croître à un TCAC de 12,07 % pour être évalué à 361,90 milliards USD d'ici 2027

Jun 04, 2023

Clifton, New Jersey, 31 mai 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Les aliments et les boissons biologiques sont devenus plus qu'une simple mode passagère, ils constituent une tendance de style de vie majeure qui est là pour rester. Le terme "biologique" a gagné en popularité au cours de la dernière décennie et fait référence au processus par lequel certains aliments sont produits. Les aliments biologiques sont cultivés sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques, tels que les pesticides et les engrais fabriqués par l'homme, et ne contiennent pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM). L'augmentation de la demande de produits alimentaires et de boissons à étiquette propre devrait être un moteur important de la croissance de l'industrie des aliments et des boissons biologiques. Les consommateurs sont devenus plus conscients des aliments ou des boissons qu'ils consomment. Ils veulent obtenir des informations sur les ingrédients des aliments et des boissons, leur source et les certifications des autorités gouvernementales pour s'assurer que chaque produit est biologique et durable. L'augmentation de la conscience de la santé des consommateurs augmente de façon exponentielle la demande d'aliments et de boissons durables. De nos jours, les méthodes d'agriculture biologique sont perçues comme plus respectueuses de l'environnement par rapport à l'agriculture conventionnelle. Les fermes biologiques évitent ou minimisent l'utilisation de produits chimiques synthétiques, réduisant ainsi la pollution du sol, de l'eau et de l'air. En choisissant des produits biologiques, les consommateurs soutiennent des pratiques agricoles durables qui favorisent la biodiversité, la conservation des sols et la préservation des écosystèmes.

Des substituts de lait à base de plantes et des collations sans gluten aux jus pressés à froid et aux grains de café de source durable, le mouvement biologique a élargi sa portée pour répondre à divers besoins alimentaires. Il ne s'agit pas seulement de l'absence de produits chimiques ; il s'agit d'embrasser le bien-être holistique et de faire des choix conscients qui ont un impact positif sur notre corps et sur la planète. L'une de ces tendances est l'essor des pratiques « de la ferme à la table » et « de la ferme au verre », mettant l'accent sur la traçabilité et la fraîcheur des ingrédients biologiques . Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits locaux, biologiques et artisanaux qui les relient à l'origine de leurs aliments et boissons. Le marché biologique a connu une importante innovation et diversification des produits. Il existe désormais une large gamme d'options biologiques disponibles, notamment des produits frais, des produits laitiers, des boissons, des collations et même des aliments biologiques emballés et transformés. La disponibilité de diverses offres de produits biologiques attire une base de consommateurs plus large et stimule la croissance du marché. En plus de cela, de nombreux gouvernements à travers le monde soutiennent activement les pratiques d'agriculture biologique par le biais d'incitations financières, de subventions et de subventions. Ces initiatives visent à promouvoir une agriculture durable, à réduire l'utilisation de produits chimiques et à soutenir la croissance du secteur biologique.

Points clés à retenir:

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Il y a de la place pour l'innovation et la diversification sur le marché biologique. Le développement de nouveaux produits biologiques passionnants, tels que des alternatives à base de plantes, des collations biologiques, des aliments fonctionnels et des boissons, attire les consommateurs et stimule la croissance globale du marché. La popularité des régimes à base de plantes et la demande de sources alternatives de protéines continuent d'augmenter. Le marché a vu l'introduction d'une variété de substituts de viande à base de plantes, d'alternatives laitières et de poudres de protéines à base de plantes, répondant à l'intérêt croissant des consommateurs pour des options durables et sans cruauté. Le marché a également connu une augmentation des options de collations biologiques, notamment des barres granola, des croustilles, du maïs soufflé et des barres énergétiques. Les fabricants se concentrent sur la création d'alternatives biologiques plus saines aux collations transformées traditionnelles pour répondre à la demande d'options pratiques et meilleures pour vous. Ces dernières années, la croissance du commerce électronique a influencé le marché des aliments et des boissons biologiques, permettant des ventes directes aux consommateurs et augmentant l'accessibilité. Les plateformes en ligne, les services d'abonnement et les entreprises de livraison de kits de repas proposent une plus large sélection de produits biologiques, offrant une commodité et atteignant une base de consommateurs plus large. Le marché des aliments biologiques pour bébés a connu une croissance importante, stimulée par le désir des parents d'offrir des options saines et biologiques à leurs nourrissons et jeunes enfants. Les marques d'aliments pour bébés biologiques élargissent leurs gammes de produits pour offrir une plus grande variété de purées, de collations et de repas pour tout-petits biologiques. Earth's Best, Plum Organics, Happy Family Organics, Gerber Organic, Sprout Organic Foods, Beech-Nut Organic, Ella's Kitchen et Peter Rabbit Organics sont des marques bien connues spécialisées dans les aliments biologiques pour bébés.

Les pratiques agricoles régénératives, qui se concentrent sur l'amélioration de la santé des sols et la promotion de la biodiversité, attirent de plus en plus l'attention sur le marché biologique. Les consommateurs recherchent des produits biologiques provenant de fermes qui mettent en œuvre des pratiques régénératives, car ils offrent des avantages environnementaux potentiels et contribuent à la durabilité. Les modes de vie trépidants ont alimenté la demande d'aliments prêts-à-manger biologiques, y compris les plats cuisinés, les collations et les produits prédécoupés. Les consommateurs recherchent des options biologiques pratiques sans compromettre la qualité ou la salubrité. Les aliments et les boissons biologiques riches en protéines sont en demande car ils peuvent fournir une énergie soutenue et favoriser la récupération musculaire. Les superaliments et les ingrédients fonctionnels sont recherchés pour leur densité nutritionnelle et leurs bienfaits potentiels pour la santé. Les produits biologiques incorporant des ingrédients comme les graines de chia, les graines de chanvre, la spiruline, le matcha et le curcuma offrent une source naturelle d'énergie tout en apportant une valeur nutritionnelle supplémentaire. De plus, les jus pressés à froid et les smoothies à base de fruits et légumes biologiques sont privilégiés par ceux qui recherchent une boisson rafraîchissante et énergisante. Ces produits retiennent plus de nutriments par rapport aux méthodes traditionnelles de traitement des jus, offrant une source d'énergie naturelle et revigorante. Les consommateurs recherchent de plus en plus des collations biologiques qui fournissent une énergie durable tout en tenant compte des ingrédients et de la nutrition. Les collations telles que les mélanges montagnards biologiques, les barres aux fruits et aux noix et les collations cuites au four à base d'ingrédients biologiques entiers sont préférées pour leurs propriétés saines et énergisantes.

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Avec le besoin croissant d'une production alimentaire efficace et durable, il y a une augmentation de l'agriculture verticale et de l'agriculture à environnement contrôlé. Ces méthodes permettent une culture biologique toute l'année en milieu urbain, réduisant la dépendance aux pratiques agricoles traditionnelles et minimisant l'impact environnemental. De plus, le développement des techniques d'agriculture cellulaire conduit à la production de produits carnés biologiques sans avoir recours à l'élevage traditionnel. La viande cultivée en laboratoire est devenue une option viable, répondant à la demande de protéines durables et d'origine éthique. Il existe des avancées majeures dans les techniques de conservation des aliments biologiques qui prolongent la durée de conservation sans compromettre la qualité. Cela inclut des méthodes innovantes telles que le traitement à haute pression (HPP), les champs électriques pulsés (PEF) ou les agents antimicrobiens naturels pour maintenir la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des produits biologiques. Les technologies VR et AR améliorent également les expériences des consommateurs en proposant des visites virtuelles de fermes biologiques, des informations interactives sur les produits et une narration immersive, aidant les consommateurs à se connecter avec les origines et les processus de production d'aliments et de boissons biologiques. D'autre part, la technologie blockchain a le potentiel de révolutionner la transparence de la chaîne d'approvisionnement. En utilisant les systèmes de blockchain, les consommateurs peuvent accéder à des informations détaillées sur l'origine, les méthodes de production, les certifications et la qualité des produits biologiques, garantissant une plus grande transparence et confiance. « Les pratiques agricoles biologiques contribuent à la fertilité des sols, à la conservation de la biodiversité et à la réduction des résidus chimiques dans les aliments, ce qui en fait un élément essentiel de l'agriculture durable et de la sécurité alimentaire », déclare M. Dhwipal Shah, directeur de recherche chez Bonafide Research.

L'intérêt actuel pour le biologique s'est peut-être intensifié, mais la popularité croissante de l'industrie biologique n'est pas nouvelle. Les consommateurs mangent plus d'aliments biologiques et utilisent plus de produits biologiques que jamais auparavant. De plus, une augmentation des niveaux de revenu, une amélioration du niveau de vie, une croissance des préoccupations environnementales et une augmentation des risques pour la santé dus aux aliments inorganiques sont d'autres facteurs moteurs de ce marché. De plus, la demande d'aliments biologiques ne se limite pas aux commerces de détail. L'industrie de la restauration, y compris les restaurants, les cafés et les fournisseurs d'aliments institutionnels, a intégré davantage d'options biologiques dans ses menus. Cette tendance est motivée par les préférences des consommateurs pour les choix biologiques lorsqu'ils dînent au restaurant ou commandent des aliments. L'alimentation biologique ne se limite pas aux cultures. La production animale biologique est un secteur important au sein de l'industrie des aliments biologiques. Le bétail biologique doit respecter des normes de bien-être spécifiques, telles que l'accès aux espaces extérieurs, les aliments biologiques et les restrictions sur l'utilisation d'antibiotiques et d'hormones. L'industrie des aliments biologiques comprend également l'aquaculture biologique, qui se concentre sur la production de fruits de mer et de poissons biologiques. Les normes de l'aquaculture biologique exigent des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, telles que l'utilisation d'aliments biologiques, la réduction de la pollution et la garantie du bien-être des animaux. Les fruits et légumes biologiques font partie des produits biologiques les plus populaires. Les consommateurs optent pour des produits biologiques en raison des préoccupations concernant les résidus de pesticides et du désir d'options plus naturelles et plus saines. Les entreprises du marché des aliments biologiques se concentrent sur l'introduction de nouvelles catégories et variétés de produits. Les fabricants d'aliments biologiques proposent de nouveaux produits alimentaires biologiques innovants sous forme de collations prêtes à consommer, de biscuits, de thé biologique, de légumineuses, d'épices, de fleurs comestibles, de gaufres surgelées, de plantes médicinales, d'herbes et de jus biologiques. Par exemple, Lidl, une chaîne d'épicerie bio, propose 28 nouveaux produits alimentaires bio innovants parmi lesquels choisir.

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D'autre part, l'industrie des boissons biologiques continue d'innover avec de nouvelles offres de produits et de nouveaux profils de saveurs. Cela comprend des mélanges uniques, des combinaisons d'ingrédients innovantes et des formulations fonctionnelles pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives aux produits laitiers. De nombreuses personnes adoptent des régimes à base de plantes ou réduisent leur consommation de produits laitiers pour diverses raisons, telles que l'intolérance au lactose, les allergies, les préoccupations éthiques ou la durabilité environnementale. Les boissons non laitières biologiques offrent une option viable pour les personnes à la recherche d'alternatives nutritives et sans produits laitiers. L'augmentation des modes de vie végétaliens et végétariens a contribué à l'augmentation de la demande de boissons non laitières. Les boissons non laitières biologiques, telles que le lait d'amande, le lait de soja, le lait de coco et le lait d'avoine, fournissent des nutriments essentiels tout en étant exemptes de produits d'origine animale. Le marché a également connu une augmentation de l'innovation et de la variété des produits dans le segment des boissons non laitières biologiques. Les fabricants ont développé de nouvelles formulations et saveurs pour répondre aux différents goûts et préférences alimentaires. Cependant, le café et le thé biologiques ont connu une croissance et une popularité importantes. Les consommateurs apprécient l'assurance des méthodes de culture biologique et l'absence de pesticides de synthèse. Le commerce équitable et les pratiques d'approvisionnement durable sont souvent associés au café et au thé biologiques.

On estime que le marché nord-américain des aliments et des boissons biologiques devrait croître en raison de la sensibilisation élevée aux aliments sans produits chimiques, de la forte prévalence de diverses maladies chroniques comme le cancer et de la présence d'un grand nombre de supermarchés et de chaînes hyper intelligentes de premier plan comme Costco. , Walmart et bien d'autres. Les jeunes Américains sont ceux qui mangent au moins certains aliments biologiques et sont plus susceptibles de croire que les produits biologiques sont bénéfiques pour la santé. Les préoccupations croissantes concernant l'environnement et les avantages pour la santé associés aux aliments biologiques orientent principalement le marché nord-américain des aliments biologiques. De plus, l'augmentation des dépenses alimentaires annuelles moyennes des ménages, une augmentation des maladies chroniques, une plus grande accessibilité de ces produits par les petits et moyens détaillants, l'évolution des modes de vie, la mise en place d'initiatives pour inciter les agriculteurs à passer à l'agriculture biologique, une population active féminine croissante et une augmentation du nombre de fabricants d'aliments biologiques qui se conforment également aux normes internationales et étiquettent leurs produits sont tous des moteurs de croissance.

L'Europe a une base de consommateurs importante et croissante qui est de plus en plus soucieuse de la santé, de la durabilité et de la qualité des aliments. Les aliments et les boissons biologiques sont considérés comme une option plus saine et plus respectueuse de l'environnement par rapport aux produits conventionnels. Les consommateurs européens sont prêts à payer plus cher pour les produits biologiques, ce qui a contribué à la croissance du marché. L'Union européenne (UE) dispose d'une réglementation complète en matière d'agriculture biologique et d'étiquetage. Le logo biologique de l'UE garantit que les produits répondent à des normes et exigences strictes, donnant aux consommateurs confiance dans l'authenticité et la qualité des produits biologiques. L'Europe est un important exportateur de produits biologiques vers d'autres régions. Les pays européens, comme l'Allemagne, la France et les Pays-Bas, ont des secteurs biologiques bien établis et exportent une large gamme de produits biologiques, notamment des fruits, des légumes, des produits laitiers et des aliments transformés. L'exportation de produits biologiques contribue aux opportunités commerciales et à la croissance économique. L'Europe est un important exportateur de produits biologiques vers d'autres régions. Les pays européens, comme l'Allemagne, la France et les Pays-Bas, ont des secteurs biologiques bien établis et exportent une large gamme de produits biologiques, notamment des fruits, des légumes, des produits laitiers et des aliments transformés. L'exportation de produits biologiques contribue aux opportunités commerciales et à la croissance économique.

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La région Asie-Pacifique a connu une augmentation significative de la sensibilisation des consommateurs et de la demande d'aliments et de boissons biologiques. Des facteurs tels que les problèmes de santé, les problèmes de sécurité alimentaire et la durabilité environnementale ont poussé les consommateurs à rechercher des produits biologiques. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que l'urbanisation progresse, de plus en plus de consommateurs sont prêts à payer un supplément pour les options biologiques. La région Asie-Pacifique a un potentiel important pour l'agriculture biologique en raison de ses conditions climatiques et de son patrimoine agricole variés. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon ont de vastes secteurs agricoles et une histoire de pratiques agricoles traditionnelles qui peuvent être mises à profit pour la production biologique. Ce potentiel permet d'accroître l'offre intérieure et de réduire la dépendance à l'égard des importations. Le marché des aliments et des boissons biologiques a également donné naissance au tourisme biologique et à l'écotourisme dans la région Asie-Pacifique. Les fermes biologiques et les centres de villégiature respectueux de l'environnement attirent les touristes intéressés à découvrir des pratiques agricoles durables et à profiter d'expériences alimentaires biologiques. Ce secteur apporte des avantages économiques supplémentaires aux communautés locales et contribue au développement rural.

L'Amérique du Sud possède de vastes terres agricoles et des conditions climatiques favorables propices à l'agriculture biologique. Des pays comme le Brésil, l'Argentine et le Pérou ont une importante production agricole biologique, notamment des fruits, des légumes, des céréales et du café biologiques. La riche biodiversité de la région et les pratiques agricoles traditionnelles contribuent à la croissance du secteur biologique. Le marché des aliments et des boissons biologiques dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique soutient la durabilité environnementale. Les pratiques de l'agriculture biologique se concentrent sur la santé des sols, la conservation de l'eau et la préservation de la biodiversité. Ces pratiques sont particulièrement cruciales dans les régions arides où l'agriculture durable est essentielle pour la production alimentaire à long terme. Les gouvernements de la région Moyen-Orient et Afrique reconnaissent progressivement le potentiel de l'agriculture biologique et mettent en œuvre des initiatives pour soutenir sa croissance. Cela comprend la formation, l'éducation et les subventions aux agriculteurs intéressés par la transition vers des pratiques d'agriculture biologique. Le soutien gouvernemental contribue à créer un environnement propice au développement du marché des aliments et boissons biologiques.

Considéré dans le rapport

Table des matières

1. Résumé analytique 2. Méthodologie du rapport 3. Structure du marché 3.1. Considération du marché 3.2. Définition du marché 4. Aperçu économique / démographique 5. Perspectives du marché mondial des aliments et boissons biologiques 5.1. Taille du marché par valeur 5.2. Part de marché 5.2.1. Par Région 5.2.2. Par pays 5.2.3. Par Société 5.2.4. Par type 5.2.5. Par produit 5.2.5.1. Par produit alimentaire biologique 5.2.5.2. Par produit de boisson biologique 5.2.6. Par canal de vente 5.3. Perspectives du marché mondial des fruits et légumes biologiques 5.4. Perspectives du marché mondial de la viande, du poisson et de la volaille biologiques 5.5. Perspectives du marché mondial des produits laitiers biologiques 5.6. Perspectives du marché mondial des aliments surgelés et transformés biologiques 5.7. Perspectives du marché mondial des boissons non laitières biologiques 5.8. Perspectives du marché mondial du café et du thé biologiques 5.9. Perspectives du marché mondial de la bière et du vin biologiques 5.10. Aperçu de la politique alimentaire biologique mondiale 6. Perspectives du marché des aliments et boissons biologiques en Amérique du Nord 6.1. Taille du marché par valeur 6.2. Part de marché 6.2.1. Par pays 6.2.2. Par type 6.2.3. Par produit 6.2.4. Par canal de vente 6.3. Perspectives du marché américain des aliments et boissons biologiques 6.3.1. Taille du marché en valeur 6.3.2. Part de marché 6.3.2.1. Par type 6.3.2.2. Par produit 6.3.2.3. Par canal de vente 6.3.3. Règles et Règlements

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Rapports associés :

Le marché mondial des aliments biologiques devrait être évalué à 326,40 milliards USD, avec une croissance à un TCAC de 11,81 % au cours de la période 2022-27. La demande d'aliments biologiques est motivée par plusieurs facteurs, notamment une prise de conscience croissante de la santé, des préoccupations concernant la sécurité et la qualité des aliments et une prise de conscience croissante de l'impact environnemental et social de la production alimentaire. L'Amérique du Nord est la région dominante, tirée par le marché américain bien établi. Le marché européen des aliments biologiques est évalué à plus de 60 milliards de dollars en 2021, l'Allemagne et la France étant les principaux pays générateurs de revenus. L'un des aspects uniques de l'agriculture biologique dans la région MEA est l'utilisation de systèmes agroforestiers, qui stimuleront la croissance future de l'alimentation biologique à un TCAC de 15,44 %. L'Amérique latine est le plus petit marché pour les aliments biologiques en raison d'un manque de soutien et de politiques gouvernementales. Le coût de la certification biologique peut constituer un obstacle pour les petits et moyens agriculteurs.

Le marché mondial des boissons biologiques devrait encore croître à un TCAC de 14,71 % pour être évalué à 35,50 milliards USD d'ici 2027. La croissance de ces dernières années a été stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des options de boissons plus saines et plus durables. Les jus non laitiers sont l'un des segments les plus importants, avec des saveurs populaires telles que l'orange, la pomme et la canneberge en Amérique du Nord. D'autre part, la bière et le vin biologiques sont des alternatives de plus en plus populaires aux États-Unis. Sur le marché européen des boissons biologiques, les consommateurs recherchent des alternatives laitières biologiques à base de plantes. La région Asie-Pacifique représente le volume le plus élevé de boissons non laitières biologiques, avec 1,09 milliard USD en 2021.

Le marché mondial des aliments et boissons halal était évalué à 1 691 milliards USD en 2021 et devrait encore croître de 7,50 % entre 2022 et 2027. La croissance du marché est tirée par la population musulmane dans les régions Asie-Pacifique et MEA, avec 90,55 % de la part des revenus. Le marché des aliments et boissons halal en Amérique latine est relativement petit par rapport à d'autres régions, mais il connaît une croissance rapide à un TCAC de 8,46 %. De nombreuses grandes entreprises alimentaires et de boissons en Amérique du Nord et en Europe ont reconnu le potentiel du marché halal et ont commencé à proposer des produits certifiés halal pour répondre à cette demande croissante.

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Steven Thomas - Sales & Marketing Manager E-mail : [email protected] Asie-Pacifique : +91 7878231309 Europe : +44 20 8089 0049 Amérique du Nord : +1 201 793 8545 https://www.bonafideresearch.com/

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